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本格的な基礎が学べるコース

サンプル職人の世界を体験!

お子様ランチを前にした時、誰もが笑顔になります。
その可愛い「お子様ランチ」の食品サンプルが出来上がっていく。
そのワクワク感の中で作る楽しさ、喜び、やりがいが判る、職人のノウハウが満載の本格的な基礎が学べる体験コースです。

型作り以外の全工程を体験できる本格的なコースです。

<製作品目>

1.フライドポテト 2.オムレツ 3.ハンバーグ 4.ウィンナーの着色 5.オレンジジュース 6.ケチャップライス 7.デザートアイス
 

 <例:オムレツ製作工程>

原料のゾルに色付けし、型に流し入れオーブンを使って焼き固めます。更に塗料を使って着色します。ケチャップの色を作り仕上げます。
 

時間

13:00~16:00(約3時間ですが完成するまで)

体験価格

¥10,000(税別)

お問い合わせ

一般社団法人 食品サンプルマイスター協会

下記お電話かお問い合わせフォームより▶︎

TEL

092-567-0011(要予約)

住所

福岡市南区柏原4丁目20-30

駐車場

有り(要予約)

 

※必ず読んでください!
・年齢性別は問いませんが、お子様連れやお付き添いはご遠慮ください。
・汚れてもよい服装とマスクが必要です。(着替えルーム有り)
・エプロン持参
・駐車場はありますが予約制です。
・シンナーを使います。(手袋のご用意ございます。換気扇で換気は行います。)


 

次回からは、受講プランから1点を選び、食材からシリコーンで型を興し、作業を進めていきます。

最初から大作を目指すのでは無く、簡単な物からチャレンジしましょう。サンプル作りは経験が必要です。焦らず地道に製作するのが、基本です。
どんなにベテランの職人でも、1個作るのにも数点は余分に製作するものです。妥協は禁物ですね。

“製作した数だけ経験値が上がる“ それがマイスターの世界です。

一つ星マイスター

スイーツ系のインストラクターとして活躍できます。

二つ星マイスター

料理系その他、アイデア次第で様々な講師として活躍できます。

三つ星マイスター

飲食店等の仕事ができるスキルです。
インストラクターや講師を目指すのも協会がサポートしますので、安心して楽しく学べます。

食品サンプルマイスター講座概要

一つ星マイスター講座は全10回受講して頂きます。
 

年会費

1万円

登録料

10万円(※下記特典が含まれます)

(税別)

特典

  • FSM公認インストラクターの資格が得られスイーツ系の講座を開けます。
  • 当協会作業スペースを使用し講座を開けます。
  • 一つ星マイスターの資格認定書を発行いたします。

 

※二つ星マイスター、三つ星マイスターの概要はお問い合わせください。

スケジュール

初日 ロウサンプル 食品サンプル歴史、道具の使い方
2日目 マカロンの型取り 型取り、ゾルの着色 (マカロン持参ください)
3日目 ホイップ絞り パフェの指導が出来るスキルを身につけます。
4日目 フルーツの型取り パフェに飾るフルーツ作り(フルーツ持参ください)
5日目 アイス作り アイスの作り方、型取りの仕方
6日目 着色 筆を使った着色の基本
7日目 エアーブラシ エアーブラシを使った着色の基本
8日目 自主作業 苦手科目の復習及び「ケーキ帽子」作り
9日目 自主作業 苦手科目の復習
最終日 仕上げ 最終テストとインストラクターとしての心得

092-567-0011

福岡市南区柏原4丁目20-30
駐車場有り(要予約)
受付時間10:00~16:00 不定休